Rezepte
Hmmmmmmmm lecker...
Grundrezept suesser Hefeteig
600g Mehl
1 Pk. Trockenhefe
1/4 l Milch
2 Eigelb
125 g Butter
60 g Zucker
1 Prise Salz
Die Butter in einem Topf zergehen lassen,mit Milch aufgiessen und erwaermen.
TIPP : Die Milch darf wirklich nur lauwarm sein,da ansonsten die Hefekulturen zerstoert werden und der Teig nicht aufgeht.
Alle uebrigen Zutaten in einer Schuessel mit einem Kochloeffel gut verruehren und die Milch-Butter-Mischung unterziehen.
Erst mit dem Kochloeffel,dann mit den Haenden den Teig so lange bearbeiten,bis er geschmeidig glatt ist.
An einem warmen Ort zugedeckt auf die doppelte Menge aufgehen lassen (ca. 1 Stunde).Kurz durchkneten und nochmals aufgehen lassen.Je nach Rezept weiter verarbeiten.
Grundrezept suesser Hefeteig
600g Mehl
1 Pk. Trockenhefe
1/4 l Milch
2 Eigelb
125 g Butter
60 g Zucker
1 Prise Salz
Die Butter in einem Topf zergehen lassen,mit Milch aufgiessen und erwaermen.
TIPP : Die Milch darf wirklich nur lauwarm sein,da ansonsten die Hefekulturen zerstoert werden und der Teig nicht aufgeht.
Alle uebrigen Zutaten in einer Schuessel mit einem Kochloeffel gut verruehren und die Milch-Butter-Mischung unterziehen.
Erst mit dem Kochloeffel,dann mit den Haenden den Teig so lange bearbeiten,bis er geschmeidig glatt ist.
An einem warmen Ort zugedeckt auf die doppelte Menge aufgehen lassen (ca. 1 Stunde).Kurz durchkneten und nochmals aufgehen lassen.Je nach Rezept weiter verarbeiten.
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